Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 3 сентября 2026 г.
ОСТРЕНЬКИЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ С ПЕРЦЕМ И СУХОЙ ГОРЧИЦЕЙ — 3 сентября 2026 г. в 04:30:47.068
ОСТРЕНЬКИЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ С ПЕРЦЕМ И СУХОЙ ГОРЧИЦЕЙ Люблю заготовки, в которых огурчики получаются с характером: остренькие и хрустящие. Здесь все просто — нарезаю овощи, выдерживаю их в маринаде, а потом недолго варю и сразу закатываю. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 4 кг огурцов. Нарезаю их кружочками или разрезаю вдоль на 6–8 частей — как больше нравится. 2. Готовлю маринад. Соединяю 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли, 1 стакан 9%-го уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. красного молотого перца, 2 ст. л. сухой горчицы и 2 ст. л. чеснока. Все хорошо перемешиваю. 3. Смешиваю нарезанные огурцы с маринадом и оставляю на 2 часа. Через каждые 30 минут обязательно перемешиваю. 4. Затем довожу огурцы с маринадом до кипения и варю, пока огурцы не поменяют цвет. 5. Сразу раскладываю все по банкам и закатываю. После этого укутываю банки в шубу. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Если хочется аккуратных небольших кусочков, режьте огурцы кружочками. Для длинных долек разрезайте их вдоль на 6–8 частей. 2. Пока огурцы стоят в маринаде, не забывайте перемешивать их каждые 30 минут. За 2 часа это нужно сделать несколько раз. 3. После варки не откладывайте закатку: как только огурцы поменяли цвет, сразу раскладывайте их по банкам, закатывайте и укутывайте. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿