Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 3 сентября 2026 г.
САЛАТ «БАКАТ» НА ЗИМУ — ИЗ ЭТОЙ ПОРЦИИ ПОЛУЧАЕТСЯ 7 БАНОК — 3 сентября 2026 г. в 01:30:10.994
САЛАТ «БАКАТ» НА ЗИМУ — ИЗ ЭТОЙ ПОРЦИИ ПОЛУЧАЕТСЯ 7 БАНОК Когда начинается сезон заготовок, я обязательно готовлю «Бакат». Здесь баклажаны, сладкий перец и морковь варятся в томатном соусе с чесноком и зеленью. Рассказываю весь рецепт по порядку. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Подготавливаю овощи: 2 кг баклажанов режу мелкими кубиками, 1 кг сладкого перца — полукольцами или мельче, а 0,5 кг моркови натираю на крупной терке. 2. Для соуса перекручиваю через мясорубку 1,5 кг помидоров. 200 г чеснока пропускаю через пресс, 1 горький перец натираю на терке. Мелко режу по 1 пучку укропа и петрушки. 3. Перекладываю помидоры, чеснок, горький перец и зелень в большую кастрюлю. Добавляю 0,5 литра растительного масла, 150 г сахара, 50 г соли и 100 г уксуса. Все хорошо перемешиваю и ставлю на огонь. 4. Как только соус закипит, добавляю подготовленные баклажаны, сладкий перец и морковь. 5. Варю салат 50–60 минут, затем горячим раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. Из этой порции получается 7 банок по 0,75 л. Полезные советы: — Банки обязательно должны быть стерилизованными, а салат при раскладывании — горячим. — После закатки переворачиваю банки. — До полного остывания банки можно укутать. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿