Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 2 сентября 2026 г.
КАБАЧКИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» — ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ТУШУ ВСЕГО 30 МИНУТ — 2 сентября 2026 г. в 22:30:05.944
КАБАЧКИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» — ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ТУШУ ВСЕГО 30 МИНУТ Когда кабачков много, я готовлю их с помидорами и перцем. Получаются аппетитные крупные кусочки в ароматной овощной массе. Делюсь своим способом приготовления — здесь важно правильно нарезать кабачки и соблюдать время. Ингредиенты: 4 кг кабачков 1,5 кг болгарского перца 800 г помидоров 3 головки чеснока 300 мл растительного масла 220 г сахара 180 мл 9%-го уксуса 3 острых перца 2,5 ч. л. соли ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Промываю кабачки и разрезаю каждый вдоль пополам. Затем каждую половинку делю вдоль еще на 2–3 части, а после нарезаю поперек. Кусочки оставляю довольно крупными. 2. Помидоры и болгарский перец режу произвольно, потому что дальше их нужно будет перекрутить в мясорубке. 3. У острых перцев удаляю семена, чтобы заготовка не получилась чересчур острой. 4. Перекручиваю через мясорубку помидоры, болгарский и острый перец. Перекладываю овощную массу в кастрюлю, вливаю 300 мл растительного масла, добавляю 2,5 ч. л. соли и 220 г сахара. Туда же отправляю 3 головки чеснока, пропущенные через пресс, и все перемешиваю. 5. Выкладываю в кастрюлю 4 кг нарезанных кабачков, еще раз перемешиваю и ставлю на средний огонь. Накрываю крышкой и довожу до кипения. 6. После закипания убавляю огонь до слабого и тушу кабачки около 30 минут, пока они не станут прозрачными. 7. Вливаю 180 мл 9%-го уксуса, перемешиваю, провариваю еще 2 минуты и снимаю кастрюлю с огня. Полезные советы: — Не режьте кабачки мелко: для этой заготовки нужны довольно крупные кусочки. — Обязательно удалите семена из острого перца, иначе вкус может получиться слишком жгучим. — После закипания тушите овощи именно на слабом огне и ориентируйтесь на прозрачность кабачков. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿