Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 6 сентября 2026 г.
СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ ПОЛУЧАЮТСЯ УПРУГИМИ И ВКУСНЫМИ — РАССКАЗЫВАЮ, КАК Я ИХ ГОТОВЛЮ — 6 сентября 2026 г. в 10:30:42.729
СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ ПОЛУЧАЮТСЯ УПРУГИМИ И ВКУСНЫМИ — РАССКАЗЫВАЮ, КАК Я ИХ ГОТОВЛЮ Люблю этот способ за понятный состав и отличный результат. Грибы получаются очень вкусными, а главное — сохраняют приятную упругость. Правда, для такого посола подходят не все виды, поэтому ниже расскажу и о выборе грибов. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 1 кг грибов, очищаю их от мусора и тщательно промываю, несколько раз меняя воду. 2. Готовлю рассол: на каждый литр воды добавляю 60 г соли. 3. Отвариваю грибы в рассоле на небольшом огне и периодически снимаю пену. 4. Когда грибы осядут на дно, а рассол станет прозрачным, откидываю их на дуршлаг и даю остыть. 5. Для посола подготавливаю 30 г соли, 5 зубков чеснока, пучок укропа, 2 лавровых листа, 1 чайную ложку черного перца горошком и 3–4 листа черной смородины. 6. На дно банки кладу часть специй. Затем заполняю банку грибами, каждый слой посыпаю солью и добавляю специи. 7. Придавливаю грибы, накрываю банку крышкой и убираю в прохладное место. Готовы они будут через месяц. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Для этого способа лучше брать подберезовики, подосиновики, белые опята, лисички или маслята. 2. Грузди, рыжики и сыроежки для такого варианта подходят хуже: при варке они не сохраняют такую же упругую консистенцию. 3. Не торопитесь вынимать грибы из рассола: ориентируйтесь на два признака — они должны осесть на дно, а рассол стать прозрачным. 4. Варите на небольшом огне и не забывайте периодически убирать пену. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿