Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 14 сентября 2026 г.
ЛЕЧО В ТОМАТНОМ СОУСЕ НА ЗИМУ — ПЕРЕЦ ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИМ, А ГОТОВИТСЯ ВСЕ ПРОСТО — 14 сентября 2026 г. в 18:00:38.718
ЛЕЧО В ТОМАТНОМ СОУСЕ НА ЗИМУ — ПЕРЕЦ ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИМ, А ГОТОВИТСЯ ВСЕ ПРОСТО Когда хочется сохранить болгарский перец на зиму, я готовлю лечо в томатном соусе. Рецепт понятный, без сложных этапов: нарезала перец, сварила его в соусе и разложила по банкам. Для приготовления беру: болгарский перец — 2,5 кг; томатный сок — 1,5 л или помидоры — 2 кг; растительное масло — 150 мл; соль — 3 ст. л.; сахар — 2 ст. л.; уксус 6% — 100 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо мою болгарский перец, очищаю его и разрезаю каждый плод на 4–6 частей. 2. В большую кастрюлю выливаю 1,5 л томатного сока. Добавляю 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 100 мл уксуса 6% и 150 мл растительного масла. 3. Ставлю кастрюлю на огонь и довожу томатный соус до кипения. Как только он закипит, добавляю нарезанный перец. 4. Накрываю кастрюлю крышкой и варю перец 30 минут, пока он не станет мягким. 5. Пока лечо варится, тщательно мою банки. Ставлю их мокрыми в духовку, разогреваю ее до 100 °C и после нагревания стерилизую банки 15 минут. 6. Крышки заливаю водой и кипячу 5 минут. Затем осторожно достаю их из воды и оставляю высыхать на чистом кухонном полотенце. 7. Когда перец станет мягким, снимаю кастрюлю с огня. Осторожно достаю горячую банку из духовки, ставлю на полотенце, наполняю горячим лечо и закрываю крышкой или закатываю. 8. Переворачиваю банки, укутываю одеялом и оставляю на ночь. Несколько полезных моментов: — Не переживайте, если сначала жидкость не покрывает весь перец. Просто накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить. — Горячую банку после духовки ставьте на полотенце. — Раскладывайте лечо по банкам горячим, а крышки перед этим обязательно прокипятите 5 минут. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿