Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 24 августа 2026 г.
САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ — БАНКИ УХОДЯТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ — 24 августа 2026 г. в 18:00:45.954
САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ — БАНКИ УХОДЯТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ Каждое лето я обязательно закрываю несколько банок такого салата. Огурцы, помидоры и лук получаются очень вкусными, а сама заготовка отлично подходит и к картошке, и к овощному рагу, и к праздничному столу. Ингредиенты: Огурцы — 1,2 кг Помидоры среднего размера — 800 г Репчатый лук — 3 шт. Черный перец горошком — 4–5 шт. на банку Душистый перец горошком — 2–3 шт. на банку Гвоздика — 1–2 шт. на банку, по желанию Зонтик укропа — 1 шт. на банку Вода — 2 л Соль — 2 ст. ложки Сахар — 4 ст. ложки Уксус 9% — 100–140 мл ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Огурцы нарезаю кружочками толщиной 3–5 мм. У помидоров вырезаю плодоножки и режу их средними дольками. Лук нарезаю кольцами. 2. На дно стерильных банок кладу черный и душистый перец, гвоздику по желанию, зонтик укропа и несколько колец лука. 3. Заполняю банки слоями: сначала кладу огурцы и слегка их уплотняю, затем добавляю помидоры. Лук обязательно кладу еще раз в середину и сверху. 4. Для маринада наливаю в кастрюлю 2 л воды и довожу до кипения. Добавляю 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара и 100–140 мл 9%-го уксуса. Хорошо размешиваю, снова довожу до кипения и выключаю огонь. 5. Горячим маринадом заливаю банки до самого верха и накрываю крышками. 6. На дно широкой кастрюли кладу ткань, ставлю банки и наливаю теплую или слегка горячую воду до плечиков. После закипания воды стерилизую банки объемом 0,5 л 10 минут, а банки объемом 1 л — 20 минут. 7. Осторожно достаю банки, плотно закручиваю крышки и переворачиваю. Укутываю теплым одеялом и оставляю до полного остывания. После этого убираю заготовку в кладовку. Полезные советы: — Не нарезайте огурцы слишком тонко: нужная толщина кружочков — 3–5 мм. — Слегка уплотняйте только слой огурцов, а лук распределяйте не только на дне, но и в середине и сверху. — Время стерилизации отсчитывайте после закипания воды: 10 минут для банок 0,5 л и 20 минут для банок 1 л. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿