Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 24 августа 2026 г.
ЭТА ЗАКУСКА К МЯСУ УЛЕТАЕТ СО СТОЛА ПЕРВОЙ — ЗАКРЫВАЮ ИЗ ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА — 24 августа 2026 г. в 00:00:06.069
ЭТА ЗАКУСКА К МЯСУ УЛЕТАЕТ СО СТОЛА ПЕРВОЙ — ЗАКРЫВАЮ ИЗ ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА Когда хочется подать к мясу что-то яркое и овощное, я открываю баночку этой закуски. Готовится она просто: все пропускаю через мясорубку, провариваю и сразу закручиваю. Главное — не отходить далеко от кастрюли, потому что овощная масса может пригореть. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 500 г моркови, 150 г острого стручкового перца и ¾ зубчика чеснока. Все овощи пропускаю через мясорубку. 2. Перекладываю овощную массу в глубокую кастрюлю, добавляю 3 ст. ложки соли и 200 г растительного масла. 3. Ставлю кастрюлю на огонь, довожу массу до кипения и варю примерно 30 минут, постоянно помешивая. 4. Затем всыпаю 1 ч. ложку молотого перца — красного и черного, добавляю мелко нарезанную зелень по вкусу. 5. Провариваю закуску еще примерно 10 минут и продолжаю постоянно помешивать, чтобы она не пригорела ко дну. 6. Пока закуска варится, стерилизую банки. Готовую массу раскладываю по банкам горячей и закручиваю крышками. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Для варки беру именно глубокую кастрюлю: в ней удобнее перемешивать овощную массу. — Банки стерилизую заранее, пока закуска еще стоит на огне. — Во время всей варки постоянно прохожусь ложкой по дну кастрюли, иначе масса может пригореть. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿