АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ, КОТОРАЯ НЕ ДОЖИВАЕТ ДО ОСЕНИ — 16 августа 2026 г. в 21:00:20.001

АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ, КОТОРАЯ НЕ ДОЖИВАЕТ ДО ОСЕНИ Я делаю ее сразу по 10 литровых банок, а она все равно заканчивается еще до осени. Ну и ладно — главное, что домашние едят с удовольствием. Получается кабачковая аджика с ярким вкусом, а пробовать ее можно уже через 2 недели. ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 кг кабачков 500 г моркови 500 г сладкого перца 5 головок чеснока 1,5 кг помидоров 2,5 ст. л. соли 100 г сахара 2 ст. л. молотого перца чили 200 г рафинированного подсолнечного масла 100 мл уксуса 9% ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Промываю все овощи. 2. Кабачки, морковь, сладкий перец и помидоры пропускаю через мясорубку. Чеснок пока не добавляю. 3. В овощную массу кладу 2,5 ст. л. соли, 100 г сахара, 2 ст. л. молотого перца чили и вливаю 200 г рафинированного подсолнечного масла. 4. Все перемешиваю и варю 35–40 минут. 5. Измельчаю или раздавливаю 5 головок чеснока, добавляю в аджику и варю еще 5 минут. 6. Вливаю 100 мл уксуса 9%, провариваю еще пару минут и раскладываю аджику по банкам. 7. Банки закручиваю и накрываю до полного остывания. МОИ СОВЕТЫ: Чеснок не пропускайте через мясорубку вместе с остальными овощами: я добавляю его только после первых 35–40 минут варки. После добавления уксуса аджику достаточно проварить пару минут. Есть ее можно через 2 недели, но я советую подождать месяц — тогда вкус становится самым ярким. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿