Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 16 августа 2026 г.
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ — ПОЛУЧАЕТСЯ ДАЖЕ ВКУСНЕЕ ЛЕЧО — 16 августа 2026 г. в 19:30:57.103
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ — ПОЛУЧАЕТСЯ ДАЖЕ ВКУСНЕЕ ЛЕЧО Каждый год закрываю болгарский перец по этому рецепту. Он получается ароматным, с пикантным маринадом, а готовится совсем несложно. Главное — не передержать перец в кастрюле. Ингредиенты: 3 кг болгарского перца 1 головка чеснока 1 л воды 150 мл уксуса 9% 250 мл растительного масла 2 ст. л. соли 250 г сахара 6–8 горошин душистого перца 1–2 лавровых листа 3–5 бутонов гвоздики 1 ч. л. дижонской горчицы 2 щепотки корицы ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Промываю болгарский перец, удаляю плодоножки и семена. Каждый перец разрезаю на четыре части. 2. В большую кастрюлю наливаю 1 л воды, 250 мл растительного масла и 150 мл уксуса 9%. 3. Добавляю 2 ст. л. соли, 250 г сахара, 1–2 лавровых листа, 6–8 горошин душистого перца, 1 ч. л. дижонской горчицы, 3–5 бутонов гвоздики и 2 щепотки корицы. 4. Довожу маринад до кипения и добавляю головку чеснока. 5. Партиями опускаю перец в кипящий маринад. После повторного закипания варю каждую партию 5–7 минут. 6. Раскладываю перец по банкам, заливаю маринадом и закрываю. Банки переворачиваю, укутываю и оставляю до полного остывания. У меня весь перец варился в два приёма. Выход — 2,5 литра, если укладывать кусочки в банки достаточно плотно. Полезные советы: — Не переваривайте перец: после закипания ему достаточно 5–7 минут. — Варите его партиями, как делала я, чтобы кусочки проварились равномерно. — Укладывайте перец в банки плотненько — у меня из 3 кг получилось 2,5 литра заготовки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿