Пробную партию медовых помидоров я закатала совсем небольшую и зимой сразу поняла, что ...
Пробную партию медовых помидоров я закатала совсем небольшую и зимой сразу поняла, что зря поскромничала. Черри остаются крепкими, а мягкая сладость рассола не забивает их свежий вкус. Теперь ставлю их побольше: банки спокойно хранятся в квартире и особенно выручают, когда хочется подать к столу что-нибудь нарядное. МЕДОВЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры, у меня черри — 4 кг ✅ Мелкий лук — 8–10 шт. ✅ Базилик — несколько веточек ✅ Горчица в зёрнах — 1 ч. ложка в каждую литровую банку Для рассола на 1 л воды: ✅ Соль — 1 ст. ложка ✅ Сахар — 3 ст. ложки ✅ Мёд — 1 ст. ложка ✅ Лимонная кислота — 1 ч. ложка без верха ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хорошо вымойте помидоры. Если используете плоды разных цветов, разделите их по цветам. 2. Подготовленные стерилизованные банки заполните помидорами черри до половины. 3. Между слоями помидоров разных цветов положите несколько веточек базилика и по небольшой луковице, разрезанной пополам. Затем заполните банки помидорами доверху. 4. Залейте помидоры крутым кипятком, прикройте банки крышками и оставьте примерно на 20 минут, чтобы вода остыла. 5. Определите количество рассола по объёму воды, использованной для первой заливки. На 4 кг помидоров у меня ушло 4 л рассола. 6. Приготовьте рассол. Когда вода закипит, добавьте соль, сахар, мёд и лимонную кислоту в указанных пропорциях. Перемешайте. 7. Слейте из банок остывшую воду. 8. В каждую литровую банку всыпьте по 1 ч. ложке семян горчицы. 9. Залейте помидоры горячим рассолом и плотно закройте банки крышками или закатайте. 10. Уберите банки под одеяло и оставьте медленно остывать. СОВЕТЫ: ✅ Для этого рецепта подходят почти любые помидоры, но особенно вкусно получается с черри. ✅ Заготовку можно хранить и в подвале, и в стенном шкафу квартиры. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿