С годами кабачковый «Анкл Бенс» стал у нас одной из самых ходовых закусок. Мне нравится...
С годами кабачковый «Анкл Бенс» стал у нас одной из самых ходовых закусок. Мне нравится, что овощи сохраняют форму, а густая томатная заливка получается пикантной, с приятной кисло-сладкой ноткой. Открываю банку к картошке или мясу, и о салате к ужину уже можно не думать. Поэтому готовлю сразу хорошую порцию: до весны такие запасы редко дотягивают. КАБАЧКОВЫЙ АНКЛ БЕНС ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Репчатый лук — 600 г ✅ Сладкий перец — 600 г ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Уксус 9% — 0,5 стакана (можно чуть меньше) ✅ Томатная паста — 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки и сладкий перец нарежьте соломкой. 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а помидоры — дольками. 3. В глубокой миске соедините растительное масло, сахар, соль, уксус и томатную пасту. Поставьте на средний огонь и доведите маринад до кипения. 4. В кипящий маринад положите кабачки и варите 10 минут, помешивая. 5. Добавьте репчатый лук и варите ещё 5 минут. 6. Затем положите сладкий перец и готовьте 5 минут. 7. В последнюю очередь добавьте помидоры и варите салат ещё 10–15 минут. 8. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и переверните их крышками вниз. СОВЕТЫ: ✅ Во время варки постоянно перемешивайте салат деревянной лопаткой. ✅ Оставьте перевёрнутые банки остывать при комнатной температуре. ✅ Храните заготовку в прохладном месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿