Хруст у этих огурчиков сохраняется до самой зимы, а вкус получается кисло-сладким, с пр...
Хруст у этих огурчиков сохраняется до самой зимы, а вкус получается кисло-сладким, с приятной горчичной ноткой. Я закатываю сразу хорошую партию: банки спокойно стоят в кладовой и часто выручают к картошке или мясу. Особенно радует, что в разгар сезона можно обойтись без стерилизации и не провести у плиты весь день. МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ НА ЗИМУ (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 3 кг ✅ Вода — 3 л ✅ Каменная соль — 6 ст. л. ✅ Сахар — 400 г ✅ Уксус 9% — 360 мл ✅ Семена горчицы — 2 ч. л. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хорошо вымойте огурцы и срежьте кончики с обеих сторон. Небольшие огурцы разделите пополам, а крупные нарежьте кусочками. 2. В большую кастрюлю или таз налейте 3 л воды. Всыпьте соль и сахар, добавьте семена горчицы и лавровый лист. 3. Поставьте ёмкость на огонь и доведите маринад до кипения. 4. Влейте в кипящий маринад уксус и дождитесь, пока он снова закипит. 5. Осторожно, чтобы не обжечься, частями опускайте подготовленные огурцы в кипящий маринад. 6. Помешивайте их несколько минут, пока все огурцы полностью не изменят цвет. 7. После смены цвета варите огурцы ровно 3 минуты, затем снимите с огня. 8. Сразу разложите горячие огурцы по чистым стерилизованным банкам. 9. Наполните банки кипящим маринадом до самого верха. 10. Накройте банки крышками и плотно закрутите. 11. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выбирайте плотные и свежие огурцы — они лучше сохраняют хруст. ✅ Для этой заготовки нужна каменная соль без добавок. ✅ Хранить банки можно при комнатной температуре в шкафу или кладовке. ✅ Такие огурцы хорошо подходят к картошке, мясу и другим домашним блюдам. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿