Тридцать банок за зиму оказались совсем не лишними — огурцы съели задолго до весны. Теп...
Тридцать банок за зиму оказались совсем не лишними — огурцы съели задолго до весны. Теперь закатываю их побольше: они остаются крепкими, звонко хрустят, а маринад получается приятно острым, с легкой сладостью. К картошке и мясу такая баночка подходит замечательно, да и на праздничном столе долго не задерживается. Хранятся огурцы без капризов даже в квартире. ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ ЧИЛИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Вода — 1 л ✅ Кетчуп «Чили» — 150 г ✅ Свежий чеснок — по 3–4 зубчика на каждую банку ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Уксус 6–9% — 1 ст. л. ✅ Душистый перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Залейте огурцы ледяной водой и оставьте на 2–3 часа, чтобы они стали упругими и хрустящими. 2. Простерилизуйте банки удобным способом: в микроволновке, в духовке, над паром или кипятком. 3. Очистите чеснок и положите в каждую банку по 3–4 зубчика. Добавьте несколько горошин душистого перца и лавровый лист. 4. Хорошо промойте огурцы и плотно уложите их в банки. 5. Залейте огурцы кипятком, прикройте банки крышками и оставьте на 10 минут. 6. Слейте воду из банок в кастрюлю и поставьте на огонь. На каждый литр воды добавьте по 2 столовые ложки соли и сахара. 7. Положите в рассол кетчуп «Чили», влейте уксус крепостью 6–9% и доведите маринад до кипения. 8. Залейте огурцы кипящим маринадом и закатайте банки крышками. 9. Переверните банки, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ По желанию к классическому набору приправ можно добавить укроп, листья хрена, вишни или смородины, а также кольца перца чили. ✅ Заготовка хорошо хранится в квартирных условиях. ✅ Открывать банки можно не раньше чем через месяц. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿