Всего через сутки капуста уже приятно хрустит и набирает ровный кисло-сладкий вкус. Я ч...
Всего через сутки капуста уже приятно хрустит и набирает ровный кисло-сладкий вкус. Я часто готовлю небольшую банку к картошке или мясу, а перед подачей добавляю немного масла и лука. Долго настаивать ничего не нужно, поэтому такая закуска особенно выручает, когда домашних солений захотелось прямо сейчас. В холодильнике она прекрасно хранится и со временем становится только выразительнее. ВКУСНАЯ КАПУСТКА ЗА СУТКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 600 г на банку объёмом 1 л ✅ Морковь — 250 г на банку объёмом 1 л ✅ Тмин — по вкусу, по желанию ✅ Чёрный перец горошком — по вкусу, по желанию ✅ Горячая кипячёная вода — 1 л на банку объёмом 3 л ✅ Сахар — 1 ст. ложка на банку объёмом 3 л ✅ Соль — 2 ст. ложки на банку объёмом 3 л ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ст. ложка на банку объёмом 3 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Капусту нарежьте, а морковь натрите на тёрке так, как вам нравится. 2. Хорошо обомните капусту и перемешайте её с морковью. При желании добавьте тмин и чёрный перец горошком. 3. Плотно утрамбуйте овощи в банку. 4. Для рассола всыпьте в мерную кружку соль и сахар, залейте горячей кипячёной водой и добавьте уксусную эссенцию. Перемешивайте, пока соль полностью не растворится. 5. Остудите рассол до комнатной температуры. 6. Вливайте рассол в банку с капустой тонкой струйкой. 7. Ложкой выпустите лишний воздух, чтобы рассол полностью и равномерно покрыл капусту. 8. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на сутки. 9. Перед подачей заправьте готовую капусту растительным маслом и репчатым луком. СОВЕТЫ: ✅ Для литровой банки возьмите треть указанного количества каждого ингредиента для рассола. ✅ 1 ст. ложка 70%-ной уксусной эссенции соответствует 8 ст. ложкам 9%-ного уксуса. ✅ Готовую капусту храните в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿