Зацепишь вилкой сочный ломтик, а за ним непременно тянется густая томатная подлива с пр...
Зацепишь вилкой сочный ломтик, а за ним непременно тянется густая томатная подлива с приятной остринкой. Я подаю такой перец к мясу или картошке, и хлеб на столе тут совсем не лишний. Сколько лет занимаюсь заготовками, а эта закуска по-прежнему радует меня своим ладным, насыщенным вкусом и зимой не залеживается. ПЕРЕЦ ПО ОСОБОМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сладкий перец — 2 кг ✅ Помидоры — около 3 кг ✅ Острый перец — 1 стручок ✅ Чеснок — 7 крупных зубков ✅ Сахар — 200 г ✅ Растительное масло — 100 мл ✅ Соль — 50 г ✅ Столовый уксус — 60 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно промываем помидоры и измельчаем их блендером до состояния пюре. 2. Переливаем томатное пюре в кастрюлю или казан, ставим на плиту и доводим до кипения. 3. Добавляем растительное масло, соль и сахар. Варим при среднем нагреве около 10 минут. 4. Измельчаем острый перец, а сладкий нарезаем ломтиками или кубиками. Добавляем оба вида перца в томатную массу. 5. Снова доводим всё до кипения при среднем нагреве, затем убавляем нагрев до слабого и варим 30 минут, часто перемешивая. 6. Добавляем измельчённый чеснок и столовый уксус. Продолжаем варить ещё 10–12 минут. 7. Готовый салат сразу, пока он кипит, раскладываем по заранее подготовленным банкам и закатываем крышками. 8. Укутываем банки одеялом и оставляем до полного остывания. Затем убираем заготовку в прохладное тёмное место. СОВЕТЫ: ✅ Помидоры перед измельчением очень желательно очистить от кожицы. ✅ Если хочется сделать закуску острее, можно добавить больше острого перца. ✅ Банки и крышки нужно заранее вымыть и простерилизовать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿