Откупориваю бутылку, и в стакан льется густой сок с чистым, насыщенным вкусом спелых по...
Откупориваю бутылку, и в стакан льется густой сок с чистым, насыщенным вкусом спелых помидоров. Я люблю подавать его хорошо охлажденным или добавлять в супы и подливы, когда хочется яркой томатной основы. Хранится он спокойно, а зимой такой запас особенно радует своей простотой и свежестью. ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — необходимое количество ✅ Соль — 1/2 столовой ложки ✅ Сахар — 1/2 столовой ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хорошо промываю помидоры, удаляю подпорченные места и нарезаю томаты кусочками. 2. Перекладываю помидоры в кастрюлю. На дно вливаю 1/4 стакана воды, чтобы томаты не пригорели, и ставлю кастрюлю на медленный огонь. 3. Постепенно помидоры размягчаются, выделяют сок и закипают. Варю их не больше 10 минут, затем выключаю огонь и даю немного остыть. 4. Ещё тёплые томаты протираю через сито. В дуршлаге после этого остаются только кожица и семена. 5. Протёртый томатный сок снова ставлю на огонь. Добавляю по половине столовой ложки соли и сахара. 6. После закипания варю сок ещё 15–20 минут. 7. Пока сок кипит, мою банки и стерилизую их в духовке 15–20 минут. Крышки стерилизую в кипящей воде. 8. Горячие банки достаю из духовки, разливаю в них кипящий сок и сразу закручиваю стерилизованными крышками. 9. Переворачиваю банки крышками вниз и оставляю так до полного остывания. Затем убираю на хранение. СОВЕТЫ: ✅ Из 1 килограмма помидоров получается примерно 1 литр сока. ✅ Количество мякоти зависит от того, насколько тщательно протереть томаты через сито. ✅ Соль и сахар можно добавлять по вкусу. С указанным количеством сок получается слегка подсоленным, а при необходимости его можно досолить перед употреблением. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿