Фаршированный перец хорош тем, что в одной банке получается сразу две закуски. Я подаю ...
Фаршированный перец хорош тем, что в одной банке получается сразу две закуски. Я подаю его целиком или нарезаю толстыми колечками: капуста внутри остается сочной и приятно похрустывает, а сам перец набирает мягкую пикантность. За годы заметила, что за столом особенно быстро разбирают именно эту заготовку. Банки спокойно стоят до зимы и здорово дополняют картошку, мясо или обычный домашний ужин. ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сладкий перец — 35–40 шт. ✅ Капуста — 3–3,5 кг ✅ Горький перец — 1 шт. ✅ Морковь — 2 шт. ✅ Чеснок — 13 зубчиков ✅ Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу ✅ Вода — 1 л ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Подсолнечное масло — 0,5 стакана ✅ Уксус 9% — 0,5 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сладкий перец освободите от семян. 2. Небольшими порциями бланшируйте перец в кипящей воде 5–7 минут, после чего охладите. 3. Капусту тонко нашинкуйте. Добавьте измельчённые укроп и петрушку, натёртую морковь, чеснок и 1 горький перец. 4. Начинку хорошо перемешайте и немного присолите. 5. Наполните подготовленные перцы капустной смесью и уложите их в банки. 6. Приготовьте маринад из 1 л воды, 2 ст. л. соли, 1 стакана сахара, 0,5 стакана подсолнечного масла и 0,5 стакана 9% уксуса. 7. Залейте фаршированные перцы готовым маринадом и накройте банки крышками. 8. Стерилизуйте двухлитровые банки 30 минут, а литровые — 20 минут. 9. Закупорьте банки, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Количество горького перца можно увеличить по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿