ПИРОЖКИ, КОТОРЫЕ НЕ УСПЕВАЮТ ОСТЫТЬ! 🥟🔥
ПИРОЖКИ, КОТОРЫЕ НЕ УСПЕВАЮТ ОСТЫТЬ! 🥟🔥 Знаете, какая самая большая проблема этих пирожков? Они исчезают быстрее, чем я успеваю их пожарить. Мягкое тесто, кисло-сладкая начинка, хрустящая корочка это любовь с первого укуса! 😋 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: Мука 500 г Вода 130 мл Молоко 130 мл Соль 5 г Сахар 40 г Дрожжи прессованные 15 г (или 5 г сухих) Яйцо 1 шт. Масло растительное 50 г Для начинки: Клюква 200 г Сахар 150 г Кукурузный крахмал 2 ст. ложки 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1. Замес теста В тёплой смеси воды и молока растворить соль, сахар и дрожжи. Добавить яйцо и растительное масло. Хорошо перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Оно будет слегка прилипать к рукам ,не забивайте его мукой! Мягкое тесто залог воздушных пирожков. Шаг 2. Расстойка Накрыть тесто и дать ему подняться. Обмять и дать подняться ещё раз. Шаг 3. Начинка Клюкву смешать с сахаром и кукурузным крахмалом. Крахмал не даст начинке вытечь при жарке. Шаг 4. Формовка Разделить тесто на кусочки по 30 г. Каждый размять в кружок, в центр положить чайную ложку сахара и ложку клюквы. Сформировать маленькие пирожки. Дать им полежать 5 минут перед жаркой. Шаг 5. Жарка Разогреть в сковороде большое количество масла. Обжарить пирожки с двух сторон до румяной корочки. ✨ Секрет этих пирожков в мягком тесте и кисло-сладкой начинке. Клюква даёт приятную кислинку, а сахар делает её нежной и карамельной. В горячем виде они просто тают во рту! А вы любите пирожки с ягодами или предпочитаете солёные начинки? Делитесь в комментариях! 👇 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!