Солёные огурцы, как из бочки — 8 августа 2026 г. в 05:25:03.921
Солёные огурцы, как из бочки Этот рецепт я обожаю за его простоту и невероятный результат. Огурцы получаются хрустящими, ароматными и такими, как в детстве, когда бабушка доставала их из большой деревянной бочки. Никаких сложных манипуляций, только правильный рассол, свежая зелень и немного терпения. Ингредиенты На ведро огурцов. Зелень для засолки: · листья хрена 6-8 шт. · зонтики укропа 10-15 шт. · листья смородины 10-15 шт. · листья вишни 10-15 шт. · чеснок 3 средние головки Рассол: · соль 50-60 г на 1 литр воды Как готовить: 1. Огурцы тщательно вымыть, обрезать кончики с обеих сторон. 2. На дно ведра уложить большую часть зелени (листья хрена, укроп, смородину, вишню) и весь чеснок. Оставить 3 листа хрена для верха. 3. Плотно уложить огурцы в ведро. 4. Приготовить рассол из расчёта 50-60 г соли на 1 литр воды. Залить огурцы так, чтобы вода полностью покрыла их. 5. Сверху положить оставшиеся листья хрена и поставить гнёт (пресс). Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре 22-24°C на трое суток. 6. Через три дня огурцы переложить в стерилизованные банки. Добавить в каждую банку немного свежего укропа и чеснока по вкусу. 7. Рассол процедить и прокипятить. Залить кипящим рассолом банки с огурцами. 8. Крышки для банок смазать горчицей и плотно закрыть банки. 9. После полного остывания убрать в холодильник на хранение. Получаются огурцы с тем самым настоящим, бочковым вкусом. Хрустящие, ароматные, с лёгкой кислинкой. Попробуйте, они точно понравятся всей семье! 😊#консервация