🥦🥦🥦 пока сезон свежей брокколи, самое время готовить ее почаще)
🥦🥦🥦 пока сезон свежей брокколи, самое время готовить ее почаще) Вот такой букет расцвел у меня сегодня! Кроме ценных для кишечника пищевых волокон, брокколи очень богата КАЛЬЦИЕМ - берите на заметку, кто на безлактозном рационе! Причем из брокколи кальций усваивается на 50%, а из молочки - только на 30%. И, самое важное, брокколи - супер источник СУЛЬФОРАФАНА. 💬 Сейчас вы спросите, сульфо.... ЧТО? СУЛЬФОРАФАН - это органическое вещество, содержащееся в брокколи и других крестоцветных. Способствует нейтрализации AGE-продуктов в организме, то есть тех самых продуктов окисления, старения клеток! ➡️ Исследования показывают, что сульфорафан обладает антиоксидантным, противораковым, противовоспалительным и антибактериальным действием. Причем системно, во всех органах и тканях! Также это мощное оружие против Хеликобактер пилори. ⭐️ Больше всего сульфорафана в проростках брокколи и цветной капусты. Есть даже биодобавки в форме порошка проростков брокколи! Если плохо переносите клетчатку крестоцветных - присмотритесь к ним. ❗️Также сульфорафан очень важен при ВЗК как вариант антиоксидантной поддержки в ремиссии! Он помогает мягко поддерживать организм, снижая окислительный стресс, воспаление и помогая восстановить защитный барьер кишечника.