🇷🇺 ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ
🇷🇺 ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ Нежные и сочные куриные котлеты в хрустящей сливочно-сухарной корочке. Классика русской кухни! ❤️ 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Для котлет: • Куриное филе — 600 г • Сливки 33% — 100 мл • Сливочное масло — 50 г • Белый хлеб — 80 г • Яйцо — 1 шт. • Соль — 1 ч. л. • Чёрный перец — по вкусу Для панировки: • Белый хлеб — 100 г • Сливочное масло — 50 г Для жарки: • Растительное масло 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Белый хлеб для котлет замочите в сливках на 10–15 минут. 2. Куриное филе пропустите через мясорубку или измельчите блендером. 3. Отожмите хлеб от сливок и добавьте его к куриному фаршу. 4. Добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте и отбейте фарш о миску 10–15 раз. 5. Сформируйте продолговатые котлеты, смачивая руки холодной водой. 6. Белый хлеб для панировки нарежьте очень мелкими кубиками. 7. Растопите сливочное масло и обмакните в него хлебные кубики. 8. Обваляйте котлеты в хлебных кубиках, слегка прижимая их. 9. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. 10. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки — примерно по 4–5 минут. 11. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 10–12 минут до полной готовности. 12. Подавайте горячими с картофельным пюре или любимым гарниром. 💡 СЕКРЕТ Главная особенность пожарских котлет — панировка из маленьких кубиков белого хлеба. Именно она создаёт ту самую хрустящую и необычную корочку. ❤️ Готов