Томаты без кожицы кусочками в собственном соку ( без уксуса, соли и сахара) — 4 сентября 2026 г. в 11:33:29.792
Томаты без кожицы кусочками в собственном соку ( без уксуса, соли и сахара) Томаты разные по форме и цвету, поэтому приняла решение порезать их кусочками. Крышки использовала обычные винтовые, так как доставка нового заказа крышек чуть задержалась, да и температурный режим чуть больше 100 градусов. Приготовление: Томаты очистить от кожицы. Часть томатов измельчить блендером и получить томатный сок. Добавить 1 столовую ложку с веером томатной пасты на 1 литр сока, перемешать, нагреть до 80 градусов. Вторую часть томатов порезать кусочками и положить в чистые баночкки, залить их по плечики горячим томатным соком. Закрутить баночки горячими прокипяченными крышками, загрузить в автоклав, нагреть до 100-105 градусов. И выдержать в режиме пар 20 мин. Остудить автоклав до 40 градусов, вынуть готовые томаты. Делаю такие томаты не первый год. Хорошо себя зарекомендовали, использую как основу для различных блюд, соусов…