Низкоуглеводная шарлотка с яблоками — 19 июня 2026 г. в 04:55:00.689
Низкоуглеводная шарлотка с яблоками ✔ Яблоки (кисло-сладкие) — 350 г; ✔ Яйца — 4 шт.; ✔ Мука из абрикосовой косточки — 40 г; ✔ Клетчатка бамбуковая — 10 г; ✔ Клейковина (пшеничная, сухая) — 10 г; ✔ Мука из овсяных отрубей — 20 г; ✔ Сахарозаменитель (фитпарад или сукралоза) — 3 мерные ложечки (≈ 2 г, 0 ккал); ✔ Разрыхлитель — 10 г; ✔ Ванилин, корица — по вкусу (≈ 2 г); ✔ Соль — 2 г. Яблоки нарезать на мелкие кусочки. В миску разбиваем яйца, отделяя белки от желтков. В желтки высыпаем сахзам. Тщательно взбиваем 2-3 минуты, чтобы крупинки сахарозаменителя хорошо растворились. Оставляем желтки и переходим к белкам. Но перед этим можно уже включить духовку 180°, чтобы разогревалась. Можно добавить несколько капель лимонного сока для более легкого взбивания. Взбить белки нужно качественно, до устойчивых пиков. Соединяем желтки с белками. Муку смешиваем отдельно. Высыпаем к взбитым белкам и желткам. Осторожно перемешиваем сверху вниз так, чтобы тесто осталось пышным. В последнюю очередь добавляем яблоки. Аккуратно перемешиваем и выливаем в форму. В духовку на 20-30 минут. Пробуем шпажкой на сухость. Готовому пирогу надо дать остыть. КБЖУ на 100 г – 138,2/8,3/7,8/9,0 (из них клетчатка – 3,1 г, натуральные сахара – 4,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,4 г). Автор рецепта – Галина Макарова