Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки — 19 июня 2026 г. в 04:04:01.247
Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки Домашний термостатный йогурт Закуска Готовлю из молока (НЕ ультрапастеризованного, со сроком годности не более 14 суток). Заквашиваю с добавлением греческого йогурта. А иногда использую всевозможные бифидобактерии, закваски. Сегодня у меня 4,5 л молока 3,2% жирности и 300 мл греческого йогурта (2%, классического, без добавок). В каждую из банок с молоком добавляю необходимое количество йогурта. На 2 литра достаточно 3-4 столовой ложки йогурта. Сначала беру немного молока и тщательно с помощью венчика растворяю йогурт в молоке. Заливаю в банку, затем доливаю молоком до необходимого уровня. Ещё раз размешиваю, и отправляю в духовой шкаф на 5 часов при температуре 37-38° в режиме конвекции. А в жаркую погоду обычно достаточно 3-х часов для сквашивания. Затем даю полностью остыть банкам, а потом - в холодильник. Утром - великолепный домашний продукт, который можно есть с ягодами, с овощами и зеленью. Кроме того, это отличная заправка салатов и соусов. Из получившегося йогурта 2,2 литра уходят на приготовление творожного сыра методом отвеса. Получается мягкий творожный сыр, без единой крупинки. Добавляю в него грецкие орехи, укроп, итальянские сухие травки. Это очень вкусно на завтраки или перекусы. А сыворотка идёт в тесто при выпечке. Остального йогурта хватает всей семье дней на 7. Отлично с ягодами, отрубями, всевозможной зеленью, соленьями. Заметила, что в керамической посуде йогурт получается намного гуще, чем приготовленный рядом в стекле или пластике. КБЖУ на 100 г - 64/3,6/3,1/3,2. Автор рецепта – Галина Сасыкова https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/04/00-19.jpg