Кабачковые оладьи с куриным фаршем — 18 июля 2026 г. в 04:12:00.546
Кабачковые оладьи с куриным фаршем ✔ Кабачок свежий – 400 г (1 шт.); ✔ Куриный фарш – 250 г; ✔ Яйцо – 2 шт.; ✔ Мука овсяная – 1,5 ст. л.; ✔ Соль – по вкусу; ✔ Базилик сушёный – ½ ч. л.; ✔ Тмин молотый – ½ ч. л.; ✔ Масло оливковое для жарки – 20 г; ✔ Сметана (15%) для подачи – 1 ст. л. на порцию. Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной тёрке. Слегка отжать лишнюю жидкость, но не слишком сильно, чтобы оладьи остались сочными. В большой миске соединить тёртый кабачок, куриный фарш, яйцо, овсяную муку, соль, базилик и тмин. Тщательно перемешать до однородности. Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выкладывать массу столовой ложкой, формируя небольшие оладьи, и обжаривать с одной стороны до золотистой корочки (около 3–4 минут). Перевернуть оладьи, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить под крышкой до полной готовности (ещё 7–10 минут). Подавать горячими со сметаной. КБЖУ на 100 г – 132,0/11,5/6,5/7,0 (из них клетчатка – 0,7 г, натуральные сахара – 1,8 г, крахмал и сложные углеводы – 4,5 г). Автор рецепта – Люда Кириллова