Запеченные баклажаны с яйцом на завтрак — 6 сентября 2026 г. в 04:09:00.389
Запеченные баклажаны с яйцом на завтрак ✔ Баклажан – 250 г (1 шт.); ✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Соль – по вкусу (≈ 2 г); ✔ Перец чёрный молотый – по вкусу (≈ 1 г); ✔ Масло растительное для смазывания – 3 г. Баклажан вымыть, обсушить. Разрезать вдоль на две половинки. Сделать на мякоти неглубокие надрезы в виде сетки (не прорезая кожуру), слегка посолить и поперчить. Смазать половинки баклажана растительным маслом, выложить на противень (или в форму) срезом вверх. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут. Достать баклажаны, в каждую половинку вбить по одному яйцу. При необходимости немного посолить и поперчить сверху. Вернуть в духовку и запекать ещё 5 минут до схватывания белка (желток можно оставить жидким – по желанию). Пока запекались баклажаны, сварила кофе :) КБЖУ на 100 г – 78,0/4,5/5,0/4,0 (из них клетчатка – 1,2 г, натуральные сахара – 2,0 г, крахмал и сложные углеводы – 0,8 г). Автор рецепта – Ольга Барановская