Шоколадно-кокосовая халва без сахара — 8 сентября 2026 г. в 04:11:00.308
Шоколадно-кокосовая халва без сахара ✔ Мука подсолнечная – 100 г; ✔ Семечки подсолнечника (целые ядра) – 60 г; ✔ Стружка кокосовая – 40 г; ✔ Шоколад горький на стевии – 40 г; ✔ Какао-тёртое (или какао-порошок) – 10 г; ✔ Изолят соевый – 20 г; ✔ Белок яичный – 30 г (1 шт.); ✔ Масло растительное рафинированное – 15 г (1 ст. л.); ✔ Вода тёплая – ~60 мл; ✔ Корица молотая – 2 г (½ ч. л.); ✔ Соль – 1 г (щепотка); ✔ Стевия – по вкусу. В миске смешайте подсолнечную муку, целые семечки подсолнечника, кокосовую стружку, соевый изолят, корицу и соль. Перемешайте до однородного состояния. Растопите горький шоколад вместе с какао-тёртым на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния. Снимите с огня. Взбейте яичный белок в крепкую устойчивую пену. Если шоколад совсем несладкий, добавьте стевию на этом этапе. Вылейте растопленный шоколад в сухую смесь, добавьте растительное масло и взбитый белок. Аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх до равномерного распределения ингредиентов. Масса должна напоминать однородную рассыпчатую крошку. Вливайте тёплую воду по 1 столовой ложке, каждый раз тщательно перемешивая. Остановитесь, когда масса станет похожа на влажную крошку, которая при сжатии слипается, но не растекается. Обычно требуется 50–70 мл воды. Выложите массу в пищевой контейнер или форму небольшого размера, плотно утрамбуйте ложкой или руками. Уберите халву в холодильник минимум на 1 час (лучше на 2). Затем нарежьте на кусочки, и уже можно есть. Хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике. КБЖУ на 100 г – 390,0/14,0/32,0/9,0 (из них клетчатка – 4,5 г, натуральные сахара – 1,0 г, крахмал и сложные углеводы – 3,5 г). Автор рецепта – Галина Сасыкова