Салат с укропом и зелёной фасолью
Салат с укропом и зелёной фасолью Лёгкий, но сытный салат, который годится и на обед, и на ужин. ✓ Фасоль зелёная стручковая (свежая или замороженная) – 400 г; ✓ Орехи грецкие (дроблёные) – 50 г; ✓ Укроп свежий – 50 г (большой пучок); ✓ Чеснок – 10 г (2 зубчика); ✓ Масло растительное для тушения – 5 г (1 ч. л.); ✓ Масло оливковое для заправки – 15 г (1 ст. л.); ✓ Соль – по вкусу (≈ 3 г); ✓ Перец чёрный молотый – по вкусу (≈ 1 г). Фасоль потушить минут 5-7 на сковороде с каплей растительного масла. Переложить в другую посуду, смешать с дроблёными грецкими орехами, чесноком и порубленным мелко укропом. Заправить оливковым маслом. Можно добавить кукурузу, но я не очень люблю, да и нельзя её нам много. Поэтому использовала только для украшения. КБЖУ на 100 г – 105,0/2,5/7,5/5,5 (из них клетчатка – 2,5 г, натуральные сахара – 1,0 г, крахмал и сложные углеводы – 1,0 г). А к салату можно добавить что-нибудь белковое - мясо или рыбку. Автор рецепта – Лусине Хачатрян