Зелёная фасоль, тушёная с луком и грецкими орехами
Зелёная фасоль, тушёная с луком и грецкими орехами Прекрасное горячее или холодное блюдо. ✔ Фасоль зелёная (замороженная или свежая) – 500 г; ✔ Лук – 1 шт.; ✔ Чеснок –2-3 зубчика; ✔ Орехи грецкие (измельчённые) – 50 г; ✔ Масло растительное для пассеровки – 15 г (1 ст. л.); ✔ Кумин (зира) – 2 г (½ ч. л.); ✔ Кинза (кориандр) – 2 г (½ ч. л.); ✔ Соль – по вкусу (≈ 3 г); ✔ Перец чёрный молотый – по вкусу (≈ 2 г). Пассеруем лук до слегка золотистого оттенка и выкладываем его на время на тарелку. Замороженную (а летом можно свежую) зелёную фасоль отправляем на ту же сковороду, под крышку. Когда фасоль разморозится, даём минут 7-10 потушиться, и добавляем пассерованный лук, нарезанный тонкими пластинками чеснок, измельчённые орехи и приправы (кумин, кинзу, соль и перец по вкусу). И тушим ещё минут 5. КБЖУ на 100 г – 95,0/3,0/7,0/6,0 (из них клетчатка – 2,5 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,5 г). Белок (мясо, яйца) добавляйте на ваш вкус. Приятного аппетита! Автор рецепта – Надежда Кривалова