Рекомендации для обеда
Рекомендации для обеда Пряная тыква – запечённая или жареная Основное блюдо Рецепт простой и пикантный. Вкус тыквы удачно сочетается с острыми приправами. Готовить можно как в духовке, так и на сковороде. Тыкву режем ломтиками с палец толщиной. Щедро добавляем приправы: соль, красный и чёрный молотый перец, несколько бутонов гвоздики. Очень желательна индийская приправа, например, «гарам масала» (я покупаю на индийских ярмарках). Кроме этого, можно добавить сухие травы грузинской/узбекской кухни. Влить чайную ложку уксуса или лимонного сока и чайную ложку растительного масла - оно нужно, чтобы приправы смешались и «прилипли» к тыкве. Аккуратно перемешиваем тыкву с приправами, прямо руками, как бы «купаем» кусочки, и оставляем на пять минут впитаться. Раскладываем на противень, и запекаем в духовке при 180 градусах 15 минут, приглядывая - возможно, тыква приготовится быстрее. Как заколеруется, попробуйте вилкой - если легко прокалывается, значит готова. Если будете готовить на сковородке, масла пойдёт больше, что нехорошо, но приготовить можно быстрее, минут за 7-8, и, если оставить тыкву остывать в сковородке, она станет ещё более пряной. Есть можно как самостоятельное блюдо под сметанным или йогуртовым соусом, или как гарнир. Примерное КБЖУ на 100 г - 86/1,7/5,7/6,9 (из них моно- и дисахаридов – 3,9)*. Автор рецепта – Елена Брабус * Источник данных о КБЖУ – справочник «Химический состав российских продуктов питания». https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/11/00-10.jpg