Кальмары с овощами «по-сычуаньски»
Кальмары с овощами «по-сычуаньски» Основное блюдо ✓ Кальмары – 400 г ✓ 3 зубчика чеснока ✓ Корень имбиря – 25 г ✓ Лук – 150 г ✓ Морковь – 200 г ✓ Болгарский перец – 100 г ✓ Стебли сельдерея – 150 г ✓ Кабачок – 200 г ✓ Огурец – 100 г ✓ Семена кунжута – 30 г ✓ Масло растительное – 3 ст. л. ✓ Масло кунжутное – 1 ст. л. ✓ Соевый соус – 100 мл ✓ Перец чёрный молотый, перец чили – по вкусу Очищенные кальмары положить в кипящую воду. Варить после закипания 4-5 минут. Все ингредиенты нарезаем соломкой. Чеснок и имбирь – мелко. В сковородку «вок» или сотейник наливаем масло, раскаляем, кидаем лук, обжариваем 1 мин. Затем чеснок и имбирь, 30 сек постоянно помешиваем. Затем морковь – 2 мин., сельдерей – 1 мин., кабачок и перец – 2-3 мин.. Добавляем соевый соус, кунжутное масло, перемешиваем. Затем нарезанные кальмары. Перемешав, убираем с огня. В тарелку – семена кунжута и кинзу. Соль, перец, чили – индивидуально. КБЖУ всего салата – 1082,9/36/60/74, одной порции массой 250 г – 271/9/15/18,5. Автор рецепта – Irina Fedorova https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2023/10/00-5.jpg