Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки
Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки Пирожные с тыквенным джемом Десерт Для бисквита: ✔ Кефир — 200 г ✔ Йогурт натуральный — 100 г ✔ Яйца— 3 шт. ✔ Смесь муки — 140 г (например: соевая — 30 г, из семян подсолнуха — 50 г, абрикосовая — 30 г, кокосовая — 30 г) ✔ Разрыхлитель теста —2 ч. л. ✔ Сахарозаменитель (стевия, эритрит) — по вкусу ✔ Соль — щепотка. Для крема: ✔ Творожный сыр (типа «Альметте») — 150 г ✔ Творожок мягкий— 250 г ✔ Йогурт натуральный — 150 г ✔ Какао-порошок — 20 г ✔ Паста арахисовая (без сахара) — 20 г. Для тыквенного джема: ✔ Тыква (очищенная, мякоть) — 250 г ✔ Сахарозаменитель - по вкусу ✔ Агар-агар — 5 г (1 ч.л. с горкой) Вода — 50 мл. Бисквит: Духовку разогреть до 190-200°C. В миске смешать кефир, йогурт, яйца, сахарозаменитель и соль. В отдельной посуде смешать все виды муки с разрыхлителем. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, быстро замесить однородное тесто. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, разровнять в прямоугольный пласт толщиной 1.5-2 см. Выпекать 25-30 минут до сухой зубочистки. Готовый корж полностью остудить на решётке. Тыквенный джем: Тыкву нарезать мелкими кубиками. В небольшой сотейнике смешать тыкву, воду и сахарозаменитель. Довести до кипения и варить на среднем огне до мягкости тыквы (10-15 минут). Добавить агар-агар, интенсивно размешать и варить 2-3 минуты. Снять с огня и взбить погружным блендером до гладкой консистенции. Остудить. Крем: В миске смешать творожный сыр, творожок, йогурт, какао и арахисовую пасту. Взбить миксером или венчиком до однородности и кремообразного состояния. Сборка: Остывший бисквит нарезать на квадраты или вырезать кружки с помощью кольца. Аккуратно срезать верхнюю корочку ножом. Обрезки измельчить в крошку. На каждый корж-основу выдавить или выложить ложкой слой крема, затем слой тыквенного джема. Бока можно обмазать кремом и обвалять в бисквитной крошке. Украсить по желанию. Дать пирожным немного пропитаться в холодильнике (1-2 часа) перед подачей. КБЖУ на 100 г - 189/10,3/12,4/8,8 (из них усваиваемых – около 5,3). Автор рецепта – Татьяна Симакова https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/12/0-19.jpg