Рыбный слоёный салат
Рыбный слоёный салат Укладывается слоями. Каждый слой смазываем сметаной, или густым йогуртом (типа «греческого»). Кто желает - можно майонезом. 1-й слой - Рыба. У меня - консервы, горбуша в собственном соку (можно использовать тунец - очень вкусно!). Вместо консервов можно приготовить отварную. Кости убрать, покрошить на дно блюда. 2-й слой - Красный лук (в идеале - сорта «ялтинский»), предварительно промаринованный 10-15 минут в яблочном уксусе. 3-й слой - Вареные яйца, мелко порубленные (или на тёрке). 4-й слой - Сливочное масло (немного, грамм 50 на весь салатник средних размеров) - предварительно замороженное в морозилке, и быстро (!) натертое на терке. Единственный слой (!), который НЕ надо смазывать ничем. 5-й слой - Свежее яблоко, зелёное (самый лучший вариант - антоновка, ну или Кисло-сладкое...). Шкурку снять, яблоко - на крупной терке. Тут же быстро смазать - чтоб яблоко не потемнело... 6-й слой - Сыр твердых сортов, на терке. 7-й слой - Зеленый горошек. У меня - немного консервированного горошка, можно замороженный горошек отварить. Насыпать слой без фанатизма, "для изюминки"... Сверху посыпать/украсить свежей зеленью - укроп, петрушка (только НЕ зеленый лук - портит вкус всего салата, т.к. там уже есть слой красного маринованного лука). Салат убрать в холодильник (чтоб слои пропитались) часа на 3-4 (можно на ночь). КБЖУ на 100 г – 175,0/9,0/13,0/5,5 (из них клетчатка – 0,8 г, натуральные сахара – 2,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,0 г). Автор рецепта – Елена Карабанова