Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки
Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки Заливной десерт с хурмой и вишней Десерт Основа: ✔ Мука нутовая - 2 ст. л. ✔ Геркулес в хлопьях - 2 ст. л. ✔ Мука ржаная обдирная - 1 ст. л. ✔ Мука льняная - 1 ст. л. ✔ Какао-порошок - 1 ст. л. ✔ Подсластитель (у меня - эритрит 10 г) ✔ Соль - самую малость, чтобы сбалансировать вкус десерта ✔ Масло растительное рафинированное подсолнечное с добавлением оливкового - 4 ст. л. Творожная заливка (без выпекания): ✔ Творог 5 % - 180 г ✔ Йогурт греческий 2 % - 4 ст. л. ✔ Желатин - 11 г ✔ Вода - 200 мл ✔ Подсластитель - по вкусу. Фрукты: ✔ Хурма свежая (маленькая) - 1 шт. ✔ Вишня без косточки сушеная ~20 шт. Вишню, прежде, чем использовать в десерте, вывариваю в небольшом количестве воды, при этом содержание углеводов значительно снижается, зато клетчатки в ней остаётся столько же. Но можно использовать свежую или замороженную. Приготовление: Смешать тщательно все сухие ингредиенты для основы, добавить масло (у меня оно сегодня очень ароматное, поэтому кажется, что в основе десерта - подсолнечная халва). Тщательно перетереть и выложить на дно формы для запекания (у меня керамика, её поверхность не смазываю). Отправить выпекать при температуре 200 г градусов примерно 8-10 минут (следите, так как слой очень тонкий). Творог, йогурт, подсластитель, распущенный желатин взбить погружным блендером в однородную массу. На готовую основу выложить фрукты и залить творожной массой. Убрать в холодильник для застывания. КБЖУ на 100 г – 180/9,4/11,6/11,1. Автор рецепта – Галина Сасыкова https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/12/00-18-768x432.jpg