🍗 Курица с грибами в сметанном соусе
🍗 Курица с грибами в сметанном соусе Сочная курица, подрумяненные шампиньоны и нежный соус — простой домашний ужин без сливок. Особенно вкусно с картофельным пюре или гречкой! ⏱ 30 минут · 3 порции Ингредиенты: • Куриное филе — 450 г • Шампиньоны — 250 г • Лук — 1 шт. • Сметана 20% — 150 г • Вода — 100 мл • Пшеничная мука — 1 ч. л. • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Укроп — для подачи Как готовить: 1️⃣ Нарежьте курицу небольшими кусочками, грибы — пластинками, лук — мелкими кубиками. 2️⃣ Разогрейте половину масла в широкой сковороде. Обжаривайте курицу 4–5 минут, до лёгкого подрумянивания. Переложите на тарелку — внутри она пока может быть не готова. 3️⃣ Добавьте оставшееся масло, лук и грибы. Готовьте 7–8 минут, пока большая часть грибной жидкости не испарится. 4️⃣ Смешайте сметану с мукой, затем постепенно добавьте воду, размешивая комочки. 5️⃣ Верните курицу в сковороду, влейте соус, посолите и поперчите. Тушите на слабом огне 8–10 минут, не допуская бурного кипения. 6️⃣ Проверьте готовность курицы: температура в центре самого крупного кусочка должна достигнуть 74 °C. Посыпьте укропом и подавайте. 💡 Совет: используйте густую сметану и умеренный нагрев — так соус будет более однородным. Сохраняйте на семейный ужин! Какой гарнир выберете?