🥞 Сырники — пышные, с золотистой корочкой
🥞 Сырники — пышные, с золотистой корочкой Главное в сырниках — не количество муки, а правильный творог. Пышные, нежные внутри и румяные снаружи, они отлично идут со сметаной или ложкой варенья. ⏱ 25 минут · 8–9 штук Ингредиенты: • Творог 5–9% — 400 г • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 2 ст. л. • Пшеничная мука — 3 ст. л. + немного для обваливания • Соль — маленькая щепотка • Растительное масло — 2 ст. л. • Сметана — для подачи Как готовить: 1️⃣ Если творог влажный, откиньте его на марлю и слегка отожмите. Крупинчатый творог можно протереть через сито — сырники будут нежнее. 2️⃣ Смешайте творог, яйцо, сахар и соль. Всыпьте муку и перемешайте до однородности, не вымешивая долго. 3️⃣ Влажными руками сформируйте шайбочки толщиной около 1,5 см. Обваляйте в муке и стряхните излишки. 4️⃣ Разогрейте масло на сковороде на умеренно слабом огне. Обжаривайте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны. 5️⃣ Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне ещё 2–3 минуты, чтобы середина прогрелась. 6️⃣ Подавайте горячими со сметаной. 💡 Совет: если творог очень влажный, добавьте ещё 1 ст. л. муки, но не больше — иначе сырники станут плотными, как оладьи. Сохраняйте на выходные! С чем любите сырники — со сметаной или вареньем?