Тефтели с грибной подливкой в духовке🤗😋
Тефтели с грибной подливкой в духовке🤗😋 Ингредиенты: фарш (свинина+говядина) — 500 г; рис сырой — 80–100 г; лук — 1 шт.; яйцо — 1 шт.; соль, перец — по вкусу. Для грибной подливки: шампиньоны (или любые грибы) — 300 г; лук — 1 небольшая луковица; сметана — 2 ст. л.; томатная паста — 1 ч. л.; мука — 1 ст. л.; вода — 300–400 мл; масло для жарки — 2–3 ст. л.; соль, перец, щепотка сушёного тимьяна или орегано. Как готовить: Рис отварите до полуготовности, остудите. Смешайте с фаршем, луком (мелко нарезанным или протёртым), яйцом, солью и перцем. Вымесите и уберите в холодильник на 15 минут. Скатайте тефтели и выложите в форму. Для подливки: лук и грибы нарежьте, обжарьте до золотистого цвета и испарения лишней влаги. Добавьте муку, перемешайте и прогрейте 1 минуту. Влейте воду частями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте сметану, томатную пасту, специи. Доведите до лёгкого загустения — соус должен быть текучим, но не жидким. Залейте тефтели подливкой примерно до половины высоты шариков. Накройте фольгой. Запекайте при 180 °C примерно 35–40 минут, затем снимите фольгу и подержите ещё 10 минут. 🔴Фишка: грибы дают очень насыщенный вкус, а тимьян делает подливку «ресторанной». Если любите поострее, добавьте щепотку паприки или чили.