‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️Лобио с колбаской копчёной🤗
‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️Лобио с колбаской копчёной🤗 Ингредиенты Фасоль (красная или белая — на ваш вкус) — 1 стакан (или 1 банка консервированной). Копчёная колбаса (хорошо подойдут охотничьи колбаски, салями или грудинка) — 200–300 г. Лук репчатый — 1 штука. Помидор — 1–2 штуки (можно заменить 1–2 ст. л. томатной пасты). Чеснок — 1–2 зубчика. Лавровый лист — 1 штука. Перец горошком — 3–4 штуки. Соль, специи (например, хмели-сунели, чабер или чёрный перец) — по вкусу. Растительное масло для обжаривания. Свежая зелень (кинза, петрушка) — для подачи. Пошаговый рецепт Подготовьте фасоль. Если берёте сухую, замочите её на несколько часов (или на ночь) — так она сварится быстрее. Затем отварите до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Если используете консервированную, просто слейте жидкость и промойте фасоль. Нарежьте овощи и колбасу. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Колбасу нарежьте небольшими брусочками или кружочками. Помидоры можно нарезать кубиком или слегка размять вилкой. Обжарьте основу. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте к луку колбасу и обжаривайте ещё пару минут, чтобы она немного подрумянилась. Добавьте остальные ингредиенты. Положите в сковороду помидоры (или томатную пасту), лавровый лист, перец горошком, соль и специи. Перемешайте и потушите всё вместе несколько минут. Соедините с фасолью. Добавьте отварную фасоль к овощной-мясной смеси. Перемешайте, уменьшите огонь и тушите под крышкой примерно 10–15 минут, чтобы ингредиенты обменялись вкусами. Завершите блюдо. В конце добавьте измельчённый чеснок и перемешайте. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.