🥘 ЖИЖИГ-ГАЛНАШ — ДУША ЧЕЧЕНСКОЙ КУХНИ 🥰
🥘 ЖИЖИГ-ГАЛНАШ — ДУША ЧЕЧЕНСКОЙ КУХНИ 🥰 🛒 Ингредиенты: 🥩 Говядина — 2 кг 🥕 Морковь — 1/2 шт 🧅 Лук репчатый — 1 шт 🥚 Яйцо — 1 шт 🌾 Мука — 500 г 🧂 Соль — 1 ч. л. 🍬 Сахар — 1/2 ч. л. 💧 Вода — 250 мл 🧄 Чеснок — 1 головка ⚫️ Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л. 🍲 Бульон — по вкусу 👨🍳 Приготовление: 💦 Залейте мясо холодной водой, добавьте овощи и варите с солью 3 часа. 🥣 Замесите тесто из муки, яйца, соли, сахара и тёплой воды. Дайте отдохнуть 30 мин. 🔪 Раскатайте, нарежьте полоски, затем брусочки. Каждый кусочек прокатайте пальцами — получатся галушки. 🔥 Достаньте мясо, а галушки отварите в бульоне до готовности. 🧄 Для соуса: измельчите чеснок, добавьте перец и немного горячего бульона. 🍽 Выложите галушки, сверху мясо, полейте ароматным чесночным соусом и посыпьте зеленью!