Куриные сердечки в сметане 🇷🇺 — 5 июля 2026 г. в 11:55:41.503
Куриные сердечки в сметане 🇷🇺 Люблю некоторые субпродукты, например, говяжий язык добавить в оливье вместо колбасы, или просто сварить его, тонко нарезать и съесть смазав немного хреном. Из курицы я больше всего люблю печень и сердечки. Сегодня приготовил себе на обед куриных сердечек в сметане — блюдо, перед которым не могут устоять даже дети, привередливые в еде. А сметана, как по мне, вообще один из главных символов русской кухни. Особенно хорошо подавать сердечки с гречневой кашей. Ингредиенты: - Куриные сердечки, 500 г. Зачистить от сосудов. - Куриный бульон, 100 мл - Лук, 1 шт. среднего размера - Мука, 1 ч.л. - Сливочное масло, небольшой кусочек - Укроп, небольшой пучок. - Растительное масло - Сметана, на свой вкус. Я добавляю 20% - Лавровый лист, 1 шт. - Соль и свежемолотый черный перец Приготовление: - Сковороду поставим разогреваться на огонь. Добавим туда кусочек сливочного масла и небольшое количество растительного масла. - Пока масло нагревается, нарезаем полукольцами лук и отправляем в сковороду обжариваться на 2-3 минуты, и отправляем в сковороду сердечки. - - Как только они начинают обжариваться, добавим туда муки и все перемешаем. Мука задержит сок, не даст ему выпариться, он весь останется в сковороде, а также не даст свернуться сметане. Сразу добавим свежемолотый перец, соль и лавровый лист. - Когда все хорошо поджарилось - добавим бульона, перемешаем все, и деглазируем - соберем со дна все, что прилипло. - Теперь добавим сметаны, я люблю густую и побольше. Добавлять сметану - вообще одно из лучших изобретений русской кухни, на мой взгляд. Все снова снова хорошо перемешиваем. - Оставляем на небольшом огне, чтобы прогреть сметану. Выключаем огонь и добавляем мелкорубленный укроп. Запах от блюда получился по-настоящему комфортный, русский домашний. Подавайте с гарниром на свой выбор. Приятного аппетита!