Домашний Hot Sauce
Домашний Hot Sauce 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Перец чили (свежий) – 150 г • Чеснок – 3 зубчика • Яблочный уксус – 100 мл • Вода – 50 мл • Соль – 1 ч. л. • Сахар – 1 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Наденьте перчатки! Нарежьте перец чили (семена можно оставить для максимальной остроты). 2️⃣ Положите перец, чеснок, уксус, воду и соль в сотейник. Доведите до кипения. 3️⃣ Убавьте огонь и варите 10 минут, пока перец не станет очень мягким. 4️⃣ Остудите и измельчите блендером до максимальной гладкости. 5️⃣ Протрите через мелкое сито, перелейте в бутылку. ⏱️ Время приготовления: 20 минут 📦 Срок хранения: 1 месяц в холодильнике 🔄 Замена ингредиентов: • Свежий чили → сушеный чили (замочить в горячей воде на 20 минут перед варкой) • Яблочный уксус → белый столовый уксус 💡 Интересный факт: Капсаицин (вещество, дающее остроту) растворяется в жирах и спирте, но не в воде. Поэтому, если вы переборщили с острым соусом, не запивайте его водой! Лучше съешьте ложку сметаны или выпейте молока. #универсальный #американский #мексиканский #острые_соусы #соусы 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите экстремалу, который любит жечь рецепторы!