🌶️🌶️🌶️ Ткемали
🌶️🌶️🌶️ Ткемали 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Алыча (кислые сливы) – 1 кг • Чеснок – 1 головка • Кинза свежая – 1 пучок • Укроп свежий – 1/2 пучка • Острый перец – 1/2 стручка • Соль – 1 ст. л. • Сахар – 1 ч. л. (если сливы очень кислые) • Вода – 100 мл Приготовление: 1️⃣ Алычу промойте, залейте водой и варите 15-20 минут до мягкости. 2️⃣ Протрите массу через сито, чтобы удалить косточки и кожицу. 3️⃣ Верните пюре на огонь, добавьте соль, сахар и мелко нарезанный острый перец. Варите 5 минут. 4️⃣ Снимите с огня, добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень. Перемешайте. ⏱️ Время приготовления: 30 минут 📦 Срок хранения: 14 дней в холодильнике (в стерильной банке) 🔄 Замена ингредиентов: • Алыча → красная смородина или недозрелые красные сливы (вкус будет другим, но принцип тот же) • Кинза → петрушка (если кинза кажется вам слишком специфичной) 💡 Интересный факт: В Грузии ткемали ценят не только за вкус, но и за пользу. Кислые сливы содержат много пектина и витамина С, а чеснок и кинза отлично помогают переваривать тяжелое жирное мясо. #к_мясу #к_птице #грузинский #шашлык #соусы #22 #острота_3 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите главному по мангалу в вашей компании!