4️⃣ Кабачковая икра «как в магазине»
4️⃣ Кабачковая икра «как в магазине» 🇷🇺 СССР 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Кабачки молодые — 3 кг • Морковь — 500 г • Лук репчатый — 500 г • Томатная паста — 200 г • Чеснок — 1 головка • Сахар — 100 г • Соль — 2 ст. л. • Растительное масло — 200 мл • Уксус 9% — 50 мл • Перец черный — 1 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Кабачки очистите и нарежьте кубиками. 2️⃣ Морковь натрите, лук нарежьте полукольцами. 3️⃣ Обжарьте овощи порциями на масле до мягкости. 4️⃣ Пробейте блендером, добавьте томатную пасту, соль, сахар. 5️⃣ Тушите 40 минут на слабом огне, помешивая. 6️⃣ В конце добавьте чеснок, уксус, разложите по банкам и закатайте. ⏱️ Время приготовления: 1 час 30 минут 📦 Срок хранения: до 2 лет в темном месте 🔄 Замена ингредиентов: • Томатная паста → свежие томаты (400 г) • Кабачки → смесь кабачков и цукини 💡 Интересный факт: Кабачковая икра — легенда советских магазинов, но домашняя в разы вкуснее! Кабачки — самая урожайная огородная культура, из 3 кг сырья получается всего 1.5 кг икры, но она того стоит. Секрет вкуса — обжарка овощей, а не варка. #заготовки #на_зиму #кабачки #икра #огород 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите дачнику, уставшему от кабачков!