9️⃣ Айран с зеленью (кавказский)
9️⃣ Айран с зеленью (кавказский) 🏔️ Кавказ 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Баранина или говядина — 2 кг • Айран (или тан) — 500 мл • Лук красный — 2 шт. • Чеснок — 4 зубчика • Кинза — 30 г • Мята свежая — 15 г • Зира — 1 ч. л. • Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Мясо нарежьте кубиками 4×4 см. 2️⃣ Смешайте айран с измельченным чесноком и зеленью. 3️⃣ Добавьте специи и нарезанный лук. 4️⃣ Залейте мясо маринадом, перемешайте. 5️⃣ Маринуйте в холодильнике 6–12 часов. ⏱️ Время маринования: 6–12 часов 🔥 Как готовить: На углях 15–20 минут до румяной корочки 🔄 Замена ингредиентов: • Айран → кефир, разбавленный водой 1:1 • Мята → базилик 💡 Интересный факт: Айран — традиционный кавказский кисломолочный напиток, который идеально подходит для маринования баранины. Молочная кислота размягчает мясо, а мята и кинза придают характерный восточный аромат. Этот маринад используют горцы уже сотни лет. #маринады #к_мясу #шашлык #айран #кавказский 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите фанату кавказского шашлыка!