1️⃣ Классический луковый (для свинины)
1️⃣ Классический луковый (для свинины) 🇷🇺 Россия 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Свинина (шея) — 2 кг • Лук репчатый — 1 кг • Соль — 2 ч. л. • Черный перец молотый — 1 ч. л. • Лавровый лист — 3 шт. • Растительное масло — 3 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Мясо нарежьте кубиками 4×4 см. 2️⃣ Лук нарежьте полукольцами и тщательно помните руками с солью до выделения сока. 3️⃣ Смешайте мясо с луком, добавьте перец, лавровый лист и масло. 4️⃣ Тщательно перемешайте и прижмите грузом. 5️⃣ Маринуйте в холодильнике минимум 4 часа (лучше на ночь). ⏱️ Время маринования: 4–12 часов 🔥 Как готовить: На углях 15–20 минут, переворачивая каждые 3 минуты 🔄 Замена ингредиентов: • Свинина (шея) → свинина (лопатка) — более постная • Черный перец → смесь перцев 💡 Интересный факт: Луковый сок содержит ферменты, которые размягчают мясные волокна. Именно поэтому этот маринад — самый популярный в России. Секрет сочности — лук нужно именно ПОМЯТЬ руками, а не просто нарезать! #маринады #к_мясу #шашлык #луковый #классика 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите главному по мангалу!