Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 10 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Ленивые голубцы в томатном соусе

🍽 Ленивые голубцы в томатном соусе Сочные мясные голубцы с рисом и овощами, тушеные в ароматном томатном соусе. ⏱ Время Примерно 1 час 30 минут. 👥 Порции 6 порций. 🛍️ Список продуктов * Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан (около 800 г) * Фарш мясной (свинина+говядина) – 500 г * Рис круглозерный – 100 г * Лук репчатый – 2 шт. * Морковь – 1 шт. * Томатная паста – 2 ст. л. * Сметана – 2 ст. л. (по желанию, для соуса) * Вода или бульон – 500 мл * Масло растительное – 3 ст. л. * Соль – по вкусу * Перец черный молотый – по вкусу * Лавровый лист – 1-2 шт. * Зелень свежая (укроп, петрушка) – для подачи 👨‍🍳 Как готовить 1. Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде (около 7-10 минут), откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Капусту мелко нашинкуйте. 2. Одну луковицу мелко нарежьте, вторую луковицу и морковь натрите на крупной терке. 3. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте нашинкованную капусту до мягкости (около 10-15 минут), периодически помешивая. 4. В отдельной сковороде на 1 ст. л. масла обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комочки, до изменения цвета. Смешайте фарш с полуготовым рисом, солью и перцем. 5. Соедините тушеную капусту с фаршем и рисом, хорошо перемешайте. Сформируйте из массы небольшие котлетки или шарики. 6. Для соуса: на оставшемся масле обжарьте натертую морковь и вторую луковицу до мягкости. Добавьте томатную пасту, сметану (если используете), воду или бульон. Доведите до кипения, посолите и поперчите. 7. Выложите сформированные голубцы в соус, добавьте лавровый лист. Тушите под крышкой на медленном огне 40-50 минут до готовности. Подавайте, посыпав свежей зеленью. 💡 Советы * Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить немного сахара и щепотку сушеных трав. * Если капуста слишком жесткая, перед нарезкой ее можно бланшировать в кипятке несколько минут. * Ленивые голубцы можно запечь в духовке после тушения в соусе для получения румяной корочки.