Штраф за неучтённый алкоголь — от 200 тысяч рублей. Плюс возможная приостановка до 90 с...
Штраф за неучтённый алкоголь — от 200 тысяч рублей. Плюс возможная приостановка до 90 суток. Проверяющие приходят не «по звонку», а по расхождениям, которые система видит автоматически. ⚠️ Типичный сценарий: бармены наливают «на глаз» — плюс 5–7 мл к каждой порции. За месяц при 500 бутылках это 3–4 бутылки, которых нет в ЕГАИС. Итог: штраф 200 тысяч + простой 60 суток + упущенная выручка — убыток легко за миллион. 📋 Три пункта, которые закрывают большинство рисков: 🔹 Лицензия и КЭП актуальны, УТМ обновлён. 🔹 Вскрытие тары фиксируется до первой порции — без исключений. 🔹 Ежедневная сверка: полка, товароучётка и ЕГАИС должны совпадать в пределах нормы убыли. После настройки порционного учёта расхождения по складу падают в среднем на 25–30% за два месяца — это цифры из практики наших клиентов. Мы в Стандарт Мастер внедряем iiko с полной настройкой ЕГАИС-контура: от технологических карт до отчётов по расхождениям в реальном времени. Напишите нам — разберём, где у вас сейчас риски. Узнать подробнее: https://1standartmaster.ru
Канал в каталоге Максиметера
18 подписчиков · Еда и рецепты