Где именно в ресторане теряются деньги? Делим на пять участков — касса, бар, кухня, скл...
Где именно в ресторане теряются деньги? Делим на пять участков — касса, бар, кухня, склад, смена администратора — и на каждый своё ограничение в iiko. 🔍 Касса: опасные действия требуют второго человека. Отмена пречека, ручные скидки, смена способа оплаты — только по подтверждению менеджера. Раз в неделю смотрите отчёт по удалениям: важна не сама отмена, а повторяемость. 🍸 Бар: 40 мл вместо 50 мл продать как отдельную порцию можно без единой отметки в кассе. Спасают техкарты с граммовками, взвешивание остатков и пересчёт при двух сотрудниках. 🍖 Кухня: списание без причины — повод для вопросов. Разрыв фактического и теоретического фудкоста больше 2–3% — сигнал о недовесе. 📦 Склад: приёмку ведёт не тот, кто заказывает у поставщика, — так исчезает пересортица. Все эти настройки работают только вместе, собранные в регулярный порядок. Стандарт Мастер настраивает роли и права в iiko под каждую зону риска, подключает DocsinBox для ЕГАИС и биометрию GetIt для учёта времени — пишите, разберём вашу конфигурацию. Узнать подробнее: https://1standartmaster.ru