Настроили ограничения в кассе и точные техкарты? Это только половина задачи. Без график...
Настроили ограничения в кассе и точные техкарты? Это только половина задачи. Без графика проверок даже хорошая система превращается в дорогой архив: данные копятся, а выводы никто не делает. 📊 Рабочая схема — три уровня контроля: • 🗓 ежедневно управляющий смотрит расхождения наличных и сторнированные позиции • 📅 еженедельно пересчитывают бар и сверяют списания • 📈 ежемесячно собственник делает полную ревизию склада Ответственность важно закреплять за конкретным человеком: своя смена у каждого кассира, бар сдают под подпись двух сотрудников, кладовщик и шеф отвечают за разные участки. Жёсткий контроль при низкой зарплате даёт текучку, а не честность — лучше премия шефу за фудкост в плане и бонус бару за нулевые расхождения. Через месяц такой работы видно, где реальные дыры, а где ошибки учёта — их обычно больше, чем кажется. Стандарт Мастер проводит аудит настроек iiko: проверяем права, техкарты, складские документы и кассовую дисциплину, затем помогаем внедрить план исправлений и подключить MOZG и Pyrus для регулярного контроля. Пишите — разберём вашу ситуацию. Узнать подробнее: https://1standartmaster.ru