ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 3 сентября 2026 г.
Готовность этого лечо я определяю по перцу: он уже напитался густой томатной заливкой, ... — 3 сентября 2026 г. в 03:00:35.489
Готовность этого лечо я определяю по перцу: он уже напитался густой томатной заливкой, но ещё не потерял упругость. Ломтики остаются крупными, с лёгкой остринкой, а овощной соус получается таким насыщенным, что его хочется собирать хлебом с тарелки. Я ставлю банку и к картошке, и к мясу, а порой подаю лечо как самостоятельную закуску. ЛЕЧО ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Сладкий болгарский перец — 5 кг ✅ Репчатый лук — 0,5 кг ✅ Морковь — 5–6 шт. ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Уксусная эссенция — 2 ст. л. (крепость не указана) ✅ Острый томатный соус — 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры тщательно вымойте и пропустите через мясорубку. 2. У сладкого перца удалите плодоножки и семена. Мякоть нарежьте крупными ломтиками. 3. Лук и морковь очистите. 4. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке. 5. В кастрюлю подходящего размера сложите все ингредиенты, кроме сладкого перца. Добавьте соль, сахар, растительное масло, уксусную эссенцию и острый томатный соус. Всё перемешайте. 6. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. 7. Добавьте сладкий перец и снова доведите лечо до кипения. 8. Варите 15–20 минут. 9. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Храните готовое лечо в прохладном месте. Точная температура хранения не указана. ✅ Точный выход, объём банок, способ и время их стерилизации не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿